ไร่องุ่นของฝรั่งเศส กับการเก็บเกี่ยวล่วงหน้าเนื่องจากภัยแล้งอย่างรุนแรง ภูมิทัศน์ในไร่องุ่นอันทรงเกียรติของบอร์กโดซ์ดูเหมือนเดิม โดยองุ่นสุกที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีแขวนอยู่ตามแถวของเถาวัลย์สีเขียว แต่ในปีนี้มีบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดแห่งหนึ่งของฝรั่งเศสและส่วนอื่นๆของยุโรป
การเก็บเกี่ยวที่เคยเริ่มต้นในกลางเดือนกันยายนกำลังเกิดขึ้นเร็วกว่าที่เคยในกลางเดือนสิงหาคม อันเป็นผลมาจากภัยแล้งอย่างรุนแรงและการปรับตัวของอุตสาหกรรมไวน์ให้เข้ากับผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ไร่องุ่นของฝรั่งเศส กับภัยแล้งอย่างรุนแรง
ฤดูกาลแห่งคลื่นความร้อนและไฟป่าทำให้เกิดผลองุ่นที่ดีเยี่ยม แม้จะให้ผลผลิตต่ำก็ตาม แต่การจะเก็บเกี่ยวได้สำเร็จจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสร้างสรรค์ในเทคนิคการปลูก รวมถึงการตัดแต่งกิ่งเถาวัลย์ด้วยวิธีที่ต่างออกไป และบางครั้งก็ต้องรดน้ำในที่ที่ปกติห้ามรดน้ำ และผู้ผลิตทั่วยุโรปที่ได้เห็นผลกระทบของภาวะโลกร้อนโดยตรงต่างก็กังวลเกี่ยวกับสิ่งที่จะตามมา
จนถึงปัจจุบัน “ภาวะโลกร้อนเป็นไปในเชิงบวกอย่างมากเรามีความสุกงอมดีขึ้นสมดุลดีขึ้นแต่ถ้าคุณหันไปสู่อนาคตและถ้าคุณเพิ่มอุณหภูมิอีก 1 องศา บวกกับคุณจะสูญเสียความสดในส่วนที่สมดุลของไวน์” ผู้ปลูกองุ่นปรับการปฏิบัติของตนท่ามกลางคลื่นความร้อน ประกอบกับการขาดฝน ซึ่งกระทบส่วนใหญ่ของยุโรป ในภูมิภาคบอร์โดซ์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสไฟป่าขนาดมหึมาได้ทำลายพื้นที่ป่าสนขนาดใหญ่ ฝนไม่ตกตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนสิงหาคม
เมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้น คนงานหลายสิบคนคุกเข่าในไร่องุ่นเพื่อเก็บองุ่นและใส่ลงในตะกร้า ผลไม้จะถูกบดทันทีเพื่อทำน้ำผลไม้ ซึ่งถูกใส่ในถัง แล้วถังเพื่อเริ่มกระบวนการผลิตไวน์ แต่องุ่นปี 2022 อาจดีกว่าที่เคย เพอร์รินกล่าว เพราะองุ่นมีสุขภาพที่ดีและมีความสมดุล อากาศร้อนและแห้งยังช่วยป้องกันไม่ให้เถาวัลย์ติดโรค เช่น โรคราน้ำค้าง
ก่อนหน้านี้ ผู้ผลิตน้ำองุ่นเคยทำให้เถาองุ่นมีรูปร่างที่ยอมให้องุ่นได้รับแสงแดดในปริมาณสูงสุด ดังนั้นพวกเขาจึงผลิตน้ำตาลมากขึ้น ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ ในปีนี้ผู้ปลูกมักจะปล่อยให้ใบปกป้ององุ่นเพื่อให้เงาช่วยรักษาความเป็นกรดและความสดของผลไม้ Teitgen อธิบาย ผลผลิตอาจลดลง 15% ถึง 20% ในพื้นที่กว้าง โดยส่วนใหญ่เกิดจากองุ่นที่มีขนาดเล็กกว่า และความจริงที่ว่าบางส่วนถูกแสงแดดเผา แต่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์
สนับสนุนโดย : ufa168
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o